Barista là gì? Cần có những kỹ năng gì để làm việc? Vô vàn câu hỏi được đặt ra với công việc pha chế này. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp hết tất cả các thắc mắc của bạn về công việc Barista cực HOT này. Cùng đọc và tìm hiểu nhé!
1. Barista là gì?
Ngày nay, barista là nghề được khá nhiều người biết đến và có mức lương khá cao. Barista trong tiếng Ý có nghĩa là “người pha chế”. Tuy nhiên, đừng nhầm lẫn với Bartender các bạn nhé. Bartender là người pha chế đồ uống có cồn. Vậy Barista là gì?
Khác với Bartender, Barista trong tiếng Ý dùng để chỉ người pha chế cafe. Nói một cách khác, Barista là những người thổi hồn vào những tách cafe. Những tách cafe hấp dẫn, được vẽ, trang trí một cách nghệ thuật đều do Barista cả. Ngày nay, hầu như tại các nhà hàng, tiệm cafe hay món Âu nào cũng đều có ít nhất 1-2 Barista phụ trách pha chế cafe cho khách.
++ Pha chế cafe và sức hút “không thể chối từ”
2. Công việc của Barista là gì?
Barista giữ một vị trí quan trọng trong hoạt động kinh doanh của một quán cafe. Nếu một thức uống càng ngon, càng hấp dẫn thì sẽ khiến cho khách hàng càng bị thu hút. Mà khi bị thu hút thì sao? Chắc chắn họ sẽ quay lại vào những lần sau. Từ đó, doanh thu, hình ảnh và chất lượng của quán cũng được nâng cao. Do vậy, đầu tư một đội ngũ barista chất lượng là điều mà mỗi quán cafe đều cần.
Barista là gì? Barista quan trọng như thế nào. Chúng ta đều biết rồi đúng không? Vậy, một barista sẽ cần làm những công việc gì?
– Chuẩn bị nguyên liệu, máy móc, dụng cụ phục vụ pha chế
– Điều chỉnh các thông số trên các máy xay, máy pha cà phê đạt chuẩn.
– Thực hiện các thao tác và kỹ thuật chuyên môn của barista. Một số kỹ thuật cơ bản đó là: xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình…
– Sáng tạo ra các thức uống mới, các kỹ thuật, tạo hình mới
– Tư vấn đồ uống cho khách theo sở thích. Từ đó đem lại thức uống khiến khách hài lòng khi thưởng thức
– Bảo quản cà phê, máy móc và dụng cụ khi làm việc.
– Đảm bảo vệ sinh khu vực pha chế theo các tiêu chuẩn nhất định
– Báo cáo với quản lý, chủ cửa hàng khi có mất mát, hỏng hóc
3. Kỹ năng cần có của Barista
Một Barista chuyên nghiệp cần có khá nhiều kỹ năng. Dưới đây là những kỹ năng tối thiểu để bạn có thể trở thành một Barista.
– Tỉ mỉ, cận thẩn
Đây là kỹ năng đầu tiên mà bất kì ai cũng đều phải có. Cafe là một nguyên liệu cực kì nhạy cảm với các yếu tố tạo nên chúng. Chỉ cần sự chênh lệch về định lượng hay nhiệt độ sẽ tạo nên những hương vị khác nhau. Vì thế, Barista sẽ là người đảm bảo tách cafe đưa đến tay khách là chuẩn và thơm ngon nhất.
Ngoài ra trong giai đoạn đánh sữa thì Barista cũng cần phải thật chuẩn và cẩn thận. Độ mịn, lớn nhỏ của bọt sữa sẽ khác nhau với các vị khác nhau. Chỉ cần quá tay chút thì lớp sữa sẽ không dùng được nữa. Thậm chí, người pha còn phải đổ hết cả tách cafe đó đi nữa.
– Chăm chỉ, kiên nhẫn
Kiên nhẫn là điều rất cần thiết để bạn trở thành một Barista. Trên thực tế, công đoạn làm ra một tách cafe ( đặc biệt là bước tạo hình) không phải trong 1 sớm 1 chiều. Để có thể thành thạo, Barista cần một quá trinh luyện tập liên tục. Kể cả khi người đó đã thành thạo rồi thì vẫn phải chăm chỉ luyện tập và sáng tạo hơn nữa.
++ Xem thêm: Barista – nghề nghiệp mới thu hút giới trẻ
– Am hiểu, tinh tế
Vì là nghề pha chế cafe nên Barista cần phải có sự hiểu biết về các loại cafe. Không những thế, hiểu biệt về các công đoạn làm ra hạt cafe cũng khá cần thiết. Kỹ thuật trồng, hái, cách rang cafe cũng như tẩm ướp, trộn vị. Tại sao ư? Như đã nói ở trên rồi đó, cafe là một nguyên liệu cực kì nhạy cảm. Chỉ cần 1 trong các bước làm sai thì hương vị cafe cũng bị ảnh hưởng.
– Năng khiếu, có con mắt thẩm mỹ
Thêm nữa, nếu muốn trở thành một nghệ nhân pha chế cafe, bạn cần có năng khiếu về nghệ thuật. Các Barista sẽ cần phải áp dụng sự sáng tạo để tạo dấu ấn riêng trên từng tách cafe. Đây cũng chính là điểm làm nên sự khác biệt giữa một người mới và người đã chuyên nghiệp rồi.
++ Có thể bạn quan tâm: Bất ngờ với XU HƯỚNG LÀM THÊM của giới trẻ ngày nay!
4. Cơ hội việc làm của nghề Barista
Barista là người “thổi hồn” vào mỗi thức uống, giúp khách hàng cảm thấy hài lòng khi thưởng thức. Không chỉ sáng tạo khi kết hợp nguyên liệu, mùi vị mà còn sáng tạo trong cách trang trí, tạo hình nghệ thuật. Từ những hạt cà phê thông thường, qua đôi bàn tay của barista phải trở thành 1 thức uống chinh phục cả vị giác lẫn thị giác.
Nếu như trước đây, khi nói đến barista, người ta sẽ ngạc nhiên không biết đây là nghề gì. Tuy nhiên, với sự phổ biến cũng như tầm quan trọng thì đây đã trở thành 1 nghề khá HOT. Ngày nay , không khó gì để bắt gặp những mô hình cà phê hay quán cà phê. Những thương hiệu như Highlands Coffee, Starbucks, The Coffee House… đã khiến cho công việc này “sáng giá” hơn cả.
Như mọi người đều thấy, các quán cà phê đang mọc lên ngay càng nhiều. Cũng chính vì thế nên nhu cầu tuyển dụng barista cũng ngày càng lớn. Vì thế nên nếu theo nghề này thì cơ hội việc làm sẽ luôn lớn và rộng mở. Mức lương cho một barista cũng không hề nhỏ đâu nhé. Từ 4-7 triệu/ tháng hoặc thậm chí là hơn.
5. Tìm việc làm Barista ở đâu?
Nếu thấy hứng thú với công việc này thì bạn có thể “gia nhập” đội quân barista nhé. Hiện nay, có rất nhiều cách để bạn có thể tìm kiếm công việc cho mình. Cách đầu tiên và cũng là cách thông dụng nhất đó là lên các trang web tuyển dụng việc làm. Một số trang web uy tín có thể kể đến đó là: Viecngay.vn, hoteljob.vn…
Ngoài ra, cách thứ 2 bạn có thể áp dụng đó là “săn” tin trên trang Facebook. Những hội nhóm tìm việc làm hay hội nhóm của barista, bạn nên tham gia nhé. Chắc chắn sẽ có nhiều nhà tuyển dụng sẽ đăng tin vào đó nếu họ có nhu cầu!
Với những kiến thức mà Viecngay chia sẻ, hy vọng sẽ giúp bạn hiểu được Barista là gì và giải đáp được sức hút từ nghề nghiệp này.
Quỳnh Hoa
————————————————–
>> Bạn là sinh viên và đang cần một công việc làm thêm? Truy cập ngay Viecngay.vn
>> Like Fanpage Viecngay.vn để cập nhật nhanh nhất thông tin việc làm thêm
>> Chia sẻ ý kiến của bạn bằng cách comment phía dưới!
Bình luận